Ces ateliers sont animés par la diététicienne-nutritionniste Stéphanie Petey. L’objectif de ces ateliers n’est pas d’apprendre à cuisiner, mais d’aborder la thématique de la nutrition par la diététique.
- Redonner le goût de cuisiner en utilisant des recettes simples, peu onéreuses et attrayantes ;
- De permettre la convivialité, en cuisinant et en mangeant ensemble ;
- De découvrir des aliments inconnus ou peu utilisés avec des manières simples de les cuisiner ;
- De faire passer des messages santé adaptés : alimentation équilibrée, diversifiée, lutte contre les idées reçues…
Actualités, Recettes et Bonnes idées
Atelier 2 : Tarte à la rhubarbe
Les Ingrédients pour un moule de 24 cm : 150g de poudre d’amandes ou de noisettes – 50g de farine (de préférence semi-complète) 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 200ml de lait 80g de sucre 2 œufs 2 cuillères à soupe de crème d’amandes 30g de beurre mou 750g de rhubarbe cannelle La…Continue reading→
Atelier 2 : Curry de dinde aux noix de cajou et riz safrané
Curry de dinde aux noix de cajou Les Ingrédients sont les suivants : pour 2 personnes : • 200 à 250g d’escalope de dinde • 50g de noix de cajou (de préférence non salées) • une cuillère à soupe d’huile d’olive • une cuillère à café de cannelle, une • cuillère à café de curcuma,…
Atelier 2 : Dips de fanes de légumes
Les Ingrédients sont les suivants : des fanes (radis, carottes, navets, oignons, fenouil, betteraves) : environ 50g-100g 250 g de fromage blanc une cuillère à soupe d’huile de colza une cuillère à soupe de vinaigre ou de citron un peu d’ail (ou beaucoup selon vos goûts, ou de l’ail des ours si c’est la saison)…Continue reading→
Atelier 2 : Les épices, beurre, crème, huile et Cuisiner les restes
Menu : Dips de fanes de légumesCurry de dinde aux noix de cajouRiz safranéTarte à la rhubarbe Dips de fanes de légumes les ingrédients : des fanes (radis, carottes, navets, oignons, fenouil, betteraves) : environ 50g-100g 250 g de fromage blanc une cuillère à soupe d’huile de colza une cuillère à soupe de vinaigre ou…Continue reading→
Atelier 1 : Gratin de blettes
Les Ingrédients sont les suivants : pour 5 personnes : Une botte de blettes (500 à 750g) 40g de beurre 40g de farine 0,5litre de lait un œuf 100g de fromage râpé 150g de jambon de Paris La préparation : Laver et couper les blettes (vert et côtes) en tronçons. Faire cuire une vingtaine de…
Atelier 1 : Alimentation équilibrée
Menu : Velouté de carottes à la coriandreGratin de blettes, cruditésPetits gâteaux à l’anis Velouté de carottes à la coriandre Ingrédients pour 5 personnes : 5 carottes une boîte de conserve moyenne de pois chiche 2 gousses d’ail une cuillère à soupe de graines de coriandre ou de coriandre moulue 2 cuillères à soupe d’huile…Continue reading→
Atelier 1 : Petits gâteaux à l’anis
Les Ingrédients sont les suivants : pour 28 biscuits : 100g de poudre d’amandes 75g de sucre 1 œuf 125 g de farine 100 ml d’huile d’olive une cuillère à café d’anis vert une pincée de sel La préparation : Préchauffer le four à 200°C (th6-7).Mélanger le sucre, le sel et l’œuf entier. Ajouter progressivement…Continue reading→
Atelier 1 : Velouté de carottes à la coriandre
Les Ingrédients sont les suivants : pour 5 personnes : 5 carottes une boîte de conserve moyenne de pois chiche 2 gousses d’ail une cuillère à soupe de graines de coriandre ou de coriandre moulue 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse quelques brins de persil sel La…Continue reading→