Ces ateliers sont animés par la diététicienne-nutritionniste Stéphanie Petey. L’objectif de ces ateliers n’est pas d’apprendre à cuisiner, mais d’aborder la thématique de la nutrition par la diététique.
- Redonner le goût de cuisiner en utilisant des recettes simples, peu onéreuses et attrayantes ;
- De permettre la convivialité, en cuisinant et en mangeant ensemble ;
- De découvrir des aliments inconnus ou peu utilisés avec des manières simples de les cuisiner ;
- De faire passer des messages santé adaptés : alimentation équilibrée, diversifiée, lutte contre les idées reçues…
Actualités, Recettes et Bonnes idées
Atelier Oct 22 : Bouillon et cannellonis poulet-légumes
Les ingrédients pour 4 personnes : 400g d’épluchures de légumes (carottes, céleri, oignons, poireaux, ail,…) 2 gousses d’ail huile d’olive 4 cuisses de poulet sel-poivre 200g de ricotta 4 plaques de lasagnes fraîches La préparation : Dans une grande casserole, faire revenir les épluchures avec un peu d’huile d’olive, puis saler et couvrir d’eau froide…Continue reading→
Atelier oct 22 : Mendiant
Les Ingrédients pour 6 personnes : 300g de pain rassis (ou brioche ou pain au lait,…) 200ml de lait 80g de sucre 100g de chocolat 2 belles pommes 100g de fruits secs 1 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à soupe de rhum ou de kirsch un peu de beurre un peu de chapelure…Continue reading→
Atelier Sept 22 : Salade de lentilles et canard confit
Les ingrédients pour 6 personnes : 200g de lentilles vertes du Puy une cuillère à soupe de bouillon de légumes ou un bouquet garni 2 oignons rouges 2 cuisses de canard confites 50g de raisins secs blonds 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, sel, poivre La…Continue reading→
Atelier sept22 : Gâteau semoule aux légumes
Les Ingrédients pour 1 personne : 1 verre de légumes en conserve (petit-pois, carottes, ratatouille, champignons,..) 1 verre de lait (100ml) 1/4 verre de semoule 10g de fromage râpé un oeuf entier 10g de beurre sel, poivre, herbes de Provence, noix de muscade,… La préparation : Préchauffer le four thermostat 6 (180°). Dans une casserole,…Continue reading→
Atelier sep22 : Clafoutis
Les ingrédients pour 6 personnes 125g de farine 2 œufs 100g de sucre 250 ml de lait 500g de fruits en conserve, frais ou congelés 10g de beurre La préparation : Préchauffer le four à 180° (thermostat 6) Mettre les fruits dans un moule beurré Mélanger la farine et le sucre dans un saladier puis…Continue reading→
Atelier 6 : Viande marinée, Carottes à l’orange et oignon confit au miel
Recette idéale pour les barbecues ou les cuissons à la plancha Viande marinée Les Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc ou de veau ou 4 escalopes de volaille Marinade : 2 cuillères à soupe de miel, une cuillère à café de gingembre en poudre, une gousse d’ail hachée, une cuillère à soupe…Continue reading→
Atelier 6 : Bricks chèvre-courgette au miel
Les Ingrédients pour 1 personne : quatre feuilles de brick, une petite courgette, 4 fines rondelles de chèvre (40g environ), du miel, quelques raisins secs, un jaune d’œuf, un filet d’huile d’olive, du thym, du poivre. La préparation : Couper le bout de la courgette. La laver. La râper. Allumer le four thermostat 6 (180°C)….Continue reading→
Atelier 6 : la cuisine au miel
Menu : Bricks chèvre-courgette au mielViande marinéeCarottes à l’orange, oignon confit au mielCake au miel Bricks chèvre-courgette au miel les ingrédients pour 1 personne : quatre feuilles de brick, une petite courgette, 4 fines rondelles de chèvre (40g environ), du miel, quelques raisins secs, un jaune d’œuf, un filet d’huile d’olive, du thym, du poivre….Continue reading→
Atelier 5 : Risalamande, Riz au lait et amande danois
Les Ingrédients pour 5 personnes : 60g de riz rond 400 ml de lait ½ écrémé deux sachets de sucre vanillé deux cuillères à soupe de sucre 11 amandes entières 100 ml de crème fraîche liquide à chantilly fruits rouges La préparation : Pour réaliser le risalamande, faites bouillir 100 ml d’eau dans une casserole…Continue reading→
Atelier 5 : Poisson en croûte de flocons d’avoine et Tian de légumes
Poisson en croûte de flocons d’avoine Les Ingrédients pour 1 personne : 100 à 150g de dos de poisson (lieu noir ou cabillaud frais, colin d’Alaska surgelé) 1 cuillère à soupe bombée de flocons d’avoine (10g environ) 1 cuillère à soupe bombée de paillettes d’algues 1 cuillère à soupe d’huile d’olive La préparation : Préchauffez…Continue reading→