Ces ateliers sont animés par la diététicienne-nutritionniste Stéphanie Petey. L’objectif de ces ateliers n’est pas d’apprendre à cuisiner, mais d’aborder la thématique de la nutrition par la diététique.
- Redonner le goût de cuisiner en utilisant des recettes simples, peu onéreuses et attrayantes ;
- De permettre la convivialité, en cuisinant et en mangeant ensemble ;
- De découvrir des aliments inconnus ou peu utilisés avec des manières simples de les cuisiner ;
- De faire passer des messages santé adaptés : alimentation équilibrée, diversifiée, lutte contre les idées reçues…
Actualités, Recettes et Bonnes idées
Atelier novembre 23 : Prévention de la dénutrition
Astuces pour lutter contre la dénutrition Rillettes de sardines Les ingrédients pour 4 personnes : La préparation : Cannellonis d’aubergines Les ingrédients pour 4 personnes : La préparation : Tarte au fromage blanc Les ingrédients pour 8 personnes : La préparation :
Atelier octobre 23 : Prévention du cancer
Le chou-fleur, appartenant à la famille des crucifères (chou, brocoli, choux de Bruxelles) est un formidable légume « anti-cancer ». De nombreuses études appuient en ce sens. Sa consommation régulière montre une prévention contre de nombreux cancers : côlon, prostate, utérus, sein, poumon ou encore cancer de l’estomac. L’oignon fait partie de la grande famille des alliacés…Continue reading→
Atelier janvier 24 : Interactions aliments et médicaments
La prise de nourriture influence l’absorption de nombreux médicaments. Elle peut la diminuer, l’augmenter ou la retarder. Plusieurs mécanismes d’action sont en jeu. La modification de l’acidité de l’estomac joue un rôle important dans l’absorption des médicaments. Après un repas, cette acidité augmente et certains médicaments sont alors moins bien absorbés. Selon les cas, la…Continue reading→
Atelier Avril et juin 23 : Atelier spécial randonnée
Pour une randonnée agréable, n’oubliez pas d’emmener un pique-nique équilibré et diversifié. Des légumes, des fruits, source de vitamines et d’antioxydants, des protéines et des glucides complexes pour les muscles et enfin de l’eau pour une bonne hydratation. Cake courgette-menthe-chèvre Les ingrédients pour 6 personnes : La préparation : Salade de pommes de terre, thon…Continue reading→
Atelier Mar. 23 : Atelier cuisine spécial sommeil
Salade d’hiver Les ingrédients pour 6 personnes : La préparation : Vol-au-vent Les ingrédients pour 6 personnes : La préparation : Crumble pomme, poire, chocolat Les ingrédients pour 6 personnes : La préparation : RÉGIME SPÉCIAL INSOMNIE Le goûter Le goûter
Atelier Fév. 23 : Atelier cuisine spécial enfants
Lasagne à la viande et aux légumes Les ingrédients pour 8 personnes : La préparation : Lasagnes saumon-poireaux Les ingrédients pour 8 personnes : La préparation : Beignets aux pommes à l’alsacienne La préparation :
Atelier Janv. 23 : Que manger après les fêtes ?
Bouillon du pêcheur au fenouil Les ingrédients pour 4 personnes : La préparation : Choux de Bruxelles et patates douces rôties Les ingrédients pour 4 personnes : La préparation : Salade de fruits menthe-citron Les ingrédients pour 4 personnes : La préparation :
Atelier Déc. 22 : Cuisine de Noël
Verrine de blé aux fruits secs Les ingrédients : 120g de blé (Ebly) – 8 dattes – 3 figues – 50g de raisins secs – 500ml de yaourt à boire sucré (arôme nature ou vanille) – un peu de cannelle Verrine de velouté de potimarron au lait de coco Les ingrédients : 1 potimarron d’environ…Continue reading→
Atelier Nov. 22 : Pizzas
Les ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de farine 40g de levure de boulanger fraîche 3 cuillère à soupe d’huile d’olive 600 ml d’eau tiède sel sauce tomate cuisinée ou crème fraîche pour la garniture, selon vos envies : jambon, champignons, thon, chèvre, mozzarella, comté… La préparation : Délayer le cube de levure dans…Continue reading→
L’atelier cuisine
Les ateliers sont animés par Stéphanie Petey diététicienne nutritionniste. Ils se déroulent les 2ème mercredi et jeudi du mois de 10h00 à 14h00. L’objectif de ces ateliers n’est pas d’apprendre à cuisiner, mais d’aborder la thématique de la nutrition par la diététique, ainsi que la découverte et l’utilisation de circuits courts (locaux). Cela va de…Continue reading→